近日，67岁的张伯因发烧来我院住院，血培养阳性结果为产单核细胞李斯特菌，本实验室人员跟临床大夫沟通，问患者最近有没有喝奶制品或者食用冷藏食品？大夫说发烧之前是喝了牛奶。咦？喝牛奶和发烧有什么联系呢？我们生活中不是经常喝牛奶吗？

那么，就让我们一起来探个究竟吧。首先，我们先来了解一下什么是产单核细胞李斯特菌。

以上图片显示的就是产单核细胞李斯特菌，它是一种革兰氏阳性小杆菌，它广泛存在于自然界中，在碱性、酸性环境中都能适应，可以污染各种食品。大家都知道，很多细菌在低温下不能生长，但是产单核细胞李斯特菌在冰箱的4oC环境中仍可很好的生长繁殖，可以污染冰箱中储存的多种食物，包括熟肉制品、牛奶、奶酪、打开包装的冰淇淋、瓜果蔬菜、海产品等等，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌，因此被称为“冰箱杀手”。

由产单核细胞李斯特菌在人体引起的急性感染性疾病叫李斯特菌病，它属于食源性疾病，主要通过进食被污染的食物而感染。

哪些人群易感染产单核细胞李斯特菌呢？

产单核细胞李斯特菌是一种条件致病菌，健康人很少感染，常见于免疫力低下的人群感染，如新生儿、孕妇、老年人、艾滋病患者、肿瘤患者、严重慢性病患者等。

李斯特菌病有哪些症状呢？

一般免疫力正常的人比较少见感染产单核细胞李斯特菌，就算感染也是轻微的发热、肠胃不舒服等症状，很快就能自愈，不会得严重的病。

• 妊娠感染：孕妇感染产单核细胞李斯特菌，常表现为腹痛、腹泻、发热等症状，严重者会导致流产。
• 新生儿感染：主要是经由胎盘被母体传播，患儿脑、肝、脾、肺、肾等脏器内有播散性脓肿和肉芽肿，有时患儿还可表现为脑膜炎，出现呼吸或循环衰竭，病死率极高。
• 免疫缺陷者感染：常出现血流感染的表现，如发热、肌肉痛等；此外，还可有胃肠道和中枢神经系统症状，如恶心、呕吐、头痛、偏瘫、抽搐、脑膜刺激征、共济失调等。

了解了这么多产单核细胞李斯特菌的危害，现在家家有冰箱的时代，我们该如何预防产单核细胞李斯特菌感染呢？

冰箱不是保险箱，隐形杀手在身旁，此病虽然少见，但病死率高，一定要预防为主，预防病从口入。

1. 厨房用具和冰箱要定期消毒清洗，不要让它成为食物的污染源；
2. 正确储存食物：了解每一种食物的储存条件，能储存多长时间，避免滋生太多细菌；生食、熟食必须分开储存，刀具砧板尽量分开使用；
3. 冰箱冷藏熟食制品要煮透：产单核细胞李斯特菌怕高温，一般温度达到70℃以上且持续加热5分钟就能被杀死；
4. 不吃未经巴氏消毒的奶制品；不吃久放食物；
5. 避免长期食用冷食和冰箱里的食物；
6. 加强锻炼，提高自己的免疫力；保持手清洁，远离食源病。